Languedoc

Le nez dévoile une belle finesse aromatique mais aussi une plus grande profondeur et une palette très diversifiée d’arômes révélant des notes à la fois de fraîcheur sous la forme d’herbes fraîches, de notes de garrigue et de menthol mais aussi un large spectre d’effluves de fruits mûrs tels que le cassis, la myrtille et les mûres.

La bouche est particulièrement ample, d’une belle richesse offrant concentration et velours. Une pointe de fraîcheur en bouche souligne les saveurs mentholées et révèle des notes d’épices diverses. Parfaitement équilibrée, la bouche démontre tout le travail fourni, les tanins sont à la fois denses et apportent au vin ampleur et profondeur.

La robe a une belle brillance ainsi qu’une robe violine soutenue. Le nez, toujours expressif se veut très ouvert et séduisant afin d’offrir des notes de violettes et de fruits noirs tels que la mûre le cassis et la myrtille tout en laissant place à des notes épicées de poivre, d’épices douces comme la cannelle ou la réglisse et quelques touches rappelant les senteurs de garrigues telles que le thym ou le romarin.La bouche affiche généralement une belle tendresse et un beau velouté en attaque qui laisse place à une pointe de fraicheur qui met en exergue des arômes de fruits mûrs.

Bouche : profonde, cerise noire. Nez : confiture de cerise et vanille. Bouche : souple aux tanins fondus sur le menthol, notes fumées en finale

Conseils Accords Mets/Vins : Gibiers en sauce, gigots à la broche, fromage de caractère.

Une légère aération s'impose pour que cette cuvée à dominante de syrah dévoile ses arômes épicés et fruités. Après une attaque souple, la bouche, boisée et réglissée, se montre plus concentrée, plus chaleureuse, étayée par des tanins enrobés qui construisent une structure fine.

belle robe noire aux reflets rubis, les tanins sont très fondus. Le nez est est puissant sur des fragrances d'encre de Chine, de graphites, et de fruits rouges biens mûrs.

Bouche : bouche riche, en conservant des tanins souples et soyeux.

Accords : mariage idéal avec des pièces de gibiers, et viandes en sauce.

Compagnon idéal de vos apéritifs, grillades, fromages à pates môles et viandes blanches.

vin au nez puissant et complexe, avec des tanins fondus.

A servir entre 12 et 14 °C, le "Dino Pinot noir", c'est une robe rubis profond, un nez de griottes, fruits rouges. En bouche, c'est l'équilibre, la rondeur et ce fruit légèrement kirsché qui évolue en finale vers des notes noisette et vanille.

A servir entre 12 et 14 °C, le "Dino Malbec", c'est une robe pourpre , un nez de mûres et de violettes, en bouche, ces notes évolueront vers des arômes defruits noirs sur des tanins concentrés et soyeux.

Le nez offre une belle complexité alliant les notions de maturité sous la forme de notes de fruits noirs bien mûrs, de confiture de myrtille ou cassis mais aussi la complexité apportée par l’élevage du vin en barrique qui met en exergue des touches vanillées douces et des effluves boisées élégantes. La bouche est gourmande et pleine, elle est relativement bien concentrée, soulignée par une pointe de vivacité qui relève les notes de fruits tels que les fraises et les framboises bien mûres. La générosité naturelle due à son origine méditerranéenne offre une belle dimension et de la rondeur en bouche. L’élevage a permit d’assouplir les tanins qui offrent un aspect très doux et rendent le vin explosif et très agréable à boire.

Le nez offre une belle complexité alliant les notions de maturité sous la forme de notes de fruits noirs bien mûrs, de confiture de myrtille ou cassis mais aussi la complexité apportée par l’élevage du vin en barrique qui met en exergue des touches vanillées douces et des effluves boisées élégantes. La bouche est gourmande et pleine, elle est relativement bien concentrée, soulignée par une pointe de vivacité qui relève les notes de fruits tels que les fraises et les framboises bien mûres. La générosité naturelle due à son origine méditerranéenne offre une belle dimension et de la rondeur en bouche. L’élevage a permit d’assouplir les tanins qui offrent un aspect très doux et rendent le vin explosif et très agréable à boire.